niedziela, 1 kwietnia 2012

Jajka faszerowane awokado

Dawno nie jadłam awokado, postanowiłam wypróbować więc przepis z Kwestii Smaku na jajka faszerowane tymże owocem :)
Jajka są bardzo smaczne, jedne z najlepszych, jakie jadłam. Minusem jest to, że sporo farszu zostaje nie wykorzystanego, ale jest tak dobry sam w sobie, że można z niego zrobić np. pastę do kanapek ;)
Polecam wszystkim fanom awokado :)

Photobucket

JAJKA FASZEROWANE AWOKADO
4 jajka ugotowane na twardo,
1 mały ząbek czosnku,
1 mała cebulka,
1 małe lub średnie, dojrzałe awokado (wg mnie wystarczy ½ średniego),
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka majonezu,
2-3 łyżki posiekanego szczypiorku,
sól i pieprz,
kolendra/natka pietruszki/bazylia do dekoracji

Z jajek wyciąć mniej więcej 1/3 część, robiąc nacięcie od góry, po ukosie (ma powstać rynienka). Wyciętą część posiekać w kosteczkę. Pozostałą łódeczkę zachować do wypełnienia farszem (można troszkę ściąć spód, gdyby jajko przewracało się na boki).
Czosnek przecisnąć przez praskę, cebulkę posiekać. Wymieszać razem i oprószyć solą. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać i pokroić go w kosteczkę. Oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny lub limonki.
W miseczce delikatnie połączyć wycięte i posiekane jajka, czosnek, cebulkę, awokado, razem z majonezem i szczypiorkiem. Farsz nałożyć w wycięte części jajek, tak aby zmieściło się go jak najwięcej. Jajka ułożyć na półmisku. Udekorować listkami kolendry lub innej zieleniny.


8 komentarzy:

  1. Takiej wersji jeszcze nie próbowałam, ale nadchodzące święta są do tego wspaniałą okazją :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładnie wyglądają :)

    OdpowiedzUsuń
  3. nigdy nie jadłam awokado samego w sobie więc muszę to wypróbować!

    OdpowiedzUsuń
  4. Myślę, że skuszę się na nie na święta. Na pewno będą miłym zaskoczeniem.

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiłam dzisiaj, JEST GENIALNY! DZIĘKUJĘ :)

    OdpowiedzUsuń
  6. dzięki za ten przepis, jajka były hitem na stole :)

    OdpowiedzUsuń